元旦、春节将至，年货采购、家庭聚餐、外出就餐、网络订餐进入高峰。为守护群众“舌尖上的安全”，严防食品安全事故，特发布如下消费提示与警示：

一、采购年货：选正规、查标识、拒隐患

优先选择证照齐全、管理规范的商超、农贸市场、品牌电商，不买无证摊贩、来源不明食品。

仔细查看生产日期、保质期、厂名厂址、配料表、生产许可证号，不买“三无”、过期、包装破损、胀袋漏气食品。

肉类、水产品查验检疫合格证明；散装食品看防尘防蝇、标签信息与储存条件；冷链食品查温控与溯源信息。

理性选购节日礼盒、预制菜、年夜饭套餐，不被低价诱导，收货当场验货。

严禁采购、食用野生蘑菇、河豚鱼、野生动物及其制品，谨防中毒风险。

二、家庭烹饪：讲卫生、防交叉、烧熟煮透

食材分类存放，冰箱定期清洁，熟食室温存放不超2小时，剩饭菜冷藏不超24小时，食用前彻底加热。

生熟分开：刀具、案板、容器专用，冷藏“上熟下生”，严防交叉污染。

肉禽蛋、水产品、豆类、大块食材务必烧熟煮透；凉菜现做现吃，不长期存放。

腌腊、卤制、火锅食品适量食用；炭火/燃气取暖、火锅就餐务必保持通风，严防一氧化碳中毒。

醇基燃料、药酒与食品严格分开存放、醒目标识，严防误饮误用。

三、外出就餐与订餐：看资质、明合同、慎高风险

选证照齐全、明厨亮灶、量化分级高的餐饮单位，预订年夜饭签订书面合同，明确菜品、价格、定金、退费等条款。

慎食生冷刺身、生食海鲜、卤菜凉拼、野生菌等高风险菜品；不食用感官异常、未熟透食物。

网络订餐选正规平台与合规商家，收到餐食检查包装完好、无异味，尽快食用。

集体聚餐（100人以上）按规定食品留样；农村聚餐主动报备，规范操作。

践行光盘行动，使用公勺公筷，文明节约、反对浪费。

四、特殊食品与特殊人群：理性选、科学吃

婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品等在正规渠道购买，按说明食用，不轻信“治病、保健”虚假宣传。

老人、儿童、孕妇、慢性病患者清淡饮食、均衡营养，避免暴饮暴食与易过敏、易呛噎食材。

不自行配制、饮用不明配方药酒，不食用来源不明药膳。

五、警示与维权：留凭证、快处置、严举报

就餐后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等疑似食源性疾病症状，立即停止食用、及时就医，保留剩余食物、呕吐物与消费凭证。

购买食品、就餐、订餐务必留存小票、发票、订单、支付记录、聊天截图等凭证。

发现无证经营、过期变质、假冒伪劣、虚假宣传、哄抬价格等违法行为，立即拨打12315、12345投诉举报。

市场监管部门将加大节日巡查与抽检力度，严打违法违规行为，全力保障节日食品安全。

祝广大市民平安健康、欢度佳节、吃得放心、过得安心！