本次抽检项目

一、饼干

（一）抽检依据是 GB 7100-2015《食品安全国家标准 饼干》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等要求。

（二）饼干抽检项目是酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),二氧化硫残留量,菌落总数,大肠菌群,霉菌等。

二、餐饮食品

（一）抽检依据是GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》等要求。

（二）餐饮食品抽检项目是阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),大肠菌群等。

三、蛋制品

（一）抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等要求。

（二）蛋制品抽检项目是铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等。

四、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等要求。

（二）淀粉及淀粉制品抽检项目是铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),铝的残留量(干样品,以Al计)等。

五、调味品

（一）抽检依据是产品明示质量要求,GB/T 18187-2000《酿造食醋》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和要求。

（二）调味品抽检项目是氨基酸态氮(以氮计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等。

六、糕点

（一）抽检依据是 GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等要求。

（二）糕点抽检项目酸价(以脂肪计)（KOH）,过氧化值(以脂肪计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),菌落总数,大肠菌群,霉菌等。

七、罐头

（一）抽检依据是 GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等要求。

（二）罐头抽检项目铅(以Pb计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计)等。

八、酒类

（一）抽检依据是产品明示质量要求,GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》等要求。

（二）酒类抽检项目酒精度,甲醛等。

九、粮食加工品

（一）抽检依据是GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，Q/JMLG 0001S-2021《生干面制品》等要求。

（二）粮食加工品抽检项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),二氧化硫残留量等。

十、乳制品

（一）抽检依据是 GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》等要求。

（二）乳制品抽检项目蛋白质,非脂乳固体,酸度,脂肪,商业无菌,总固体等。

十一、食用农产品

（一）抽检依据是 农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》,GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》等要求。

（二）食用农产品抽检项目克伦特罗,莱克多巴胺,环丙沙星,恩诺沙星,磺胺类(总量),甲氧苄啶等。

十二、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据是 GB/T 8233-2018《芝麻油》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》等要求。

（二）食用油、油脂及其制品抽检项目酸价(KOH),过氧化值,苯并[a]芘,溶剂残留量等。

十三、水果制品

（一）抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》等要求。

（二）水果制品抽检项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),二氧化硫残留量,菌落总数,大肠菌群,霉菌等。

十四、糖果制品

（一）抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 19299-2015《食品安全国家标准 果冻》等要求。

（二）糖果制品抽检项目山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),糖精钠(以糖精计),菌落总数,大肠菌群等。